Chi siamo?

Da Cosenza a Ternat.

Aldo è originario di Cosenza, nel cuore della Calabria.
Prima di diventare pizzaiolo, era panettiere. Da quel mestiere ha conservato un vero senso per l’impasto, il gesto e il tempo.

Ha imparato il mestiere da Franco Presta, alla Pizzeria da Franco. Niente scuola, niente scorciatoie: semplicemente stare al fianco di un maestro e imparare con la pratica, giorno dopo giorno.

«Sono venuto in Belgio per vivere nuove avventure.»

È stato Jan, un abitante di Ternat che ha creduto nella sua storia, a dargli la possibilità di aprire un locale tutto suo. Due paesi, due percorsi, due persone unite da una stessa passione: la pizza.

Di pizzerie ce ne sono tante a Ternat. Ma una vera pizza calabrese è tutta un’altra cosa. Si riconosce dall’impasto, dalla crosta, dai gesti e dagli ingredienti che Aldo seleziona personalmente con cura.

È anche una questione di spirito:

«Il calore, l’allegria, l’accoglienza all’italiana.»

- Aldo e famiglia